Fried Chinese Chives Dumpling by Julia Masak

Resepi kali ini by Julia Masak adalah merupakan salah satu kegemaran suamiku. My husband memang menggemari masakan Chinese Food, so petang semalam terjah Giant Gombak terus beli semua bahan-bahan. Simple tau cara nak buat fried dumpling ini, semudah ABCD! Sesuai dimakan waktu pagi, tengahari, malam mahupun tengah malam. Ia menyihatkan! Jom salin resepi.

 Antara bahan-bahan yang sedia ada di dapur dan tambahan barang basah yang dibeli di Giant Gombak malam tadi.

Fried Chinese Chives Dumpling by Julia Masak

Bahan-bahannya:

1 set wantan pastry cap KG Pastry (suka pakai brand ni)

1/2 pek daging ayam kisar

4-5 helai Daun Kuchai

1/2 sudu kecil Parsley Flakes

1/2 sudu kecil Chilli Coarse

1/2 sudu minyak zaitun

Sedikit garam

Sos Thai (mencicah)

Bahan gam:

1 biji telur ayam

Caranya:

1. Potong daun kuchai halus-halus.

2. Gaulkan kesemua daging ayam kisar, daun kuchai, parsley flakes, chili coarse, sedikit garam bersama dengan minyak zaitun. Perap dalam 10 minit.

3. Ambil kulit wantan sekeping kemudian letak sedikit sahaja inti, jangan letak banyak nanti isinya terburai dan tak cantik.

4. Bentuk boleh dipelbagaikan, tapi julia pilih tiga segi senang je, sapu telur dan gam ke atas.

5. Susun dalam pinggan jangan bertindih dengan satu sama lain kerana kulit wantan mudah melekat.

6. Panaskan minyak betul2 panas, kemudian perlahankan api semula, baru mengoreng sehingga kuning keemasan.

7. Siap. 

Inilah rupa inti didalamnya, bau daun kuchai bersama sedikit ramuan ringkas buat satu rumah mencari-cari juadah di dapur. Hehehehehe ini malam tadi julia buat, khas untuk suami yang dah lama mengidam nak makan, sebab hari tu kami makan di KLCC mahal sangat cecah RM18 untuk 6 keping sahaja, walhal boleh buat di rumah. So menu ni sedap di makan untuk orang nak diet atau supper. Qaiser ilman dan suami makan berebut-rebut hehehhe suka tengok aksi mereka.

Selamat mencuba!